定休日(月曜日定休 )

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コース料理のご案内

 

コース料理以外にも旬の食材を使った一品料理やお造りもございます。
 

お食事は四季折々の希少な天然物の海の幸、山の幸をふんだんに活きたまま入手。
素材を生かした心づくしの日本料理を、お客様に一番喜んでいただける形で召し上がっていただきます。
お酒の好きな方にも、店主が吟味したお料理に合うお酒をご用意しております。
店内のメニューに関しましても、 当日の仕入れた食材により変わりますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
たくみのランチもご用意しておりますので、こちらもぜひお試しください。
 
料理長おまかせ会席(6,000円)

6000円~10000円でご予算に合わせてご用意いたします。
【先付け】 落花生豆腐
【前 菜】 生湯葉 柿と栗の白和え 姫サザエうま煮 鯖寿司 揚げ銀杏 蓮根チップ 丸十檸檬煮
【造 里】 本鮪 赤貝 金目鯛 墨烏賊 黒そい
【焼 物】 かます塩焼き
【蒸 物】 白子の茶碗蒸し
【煮 物】 皮ハギ肝味噌煮
【食 事】 名物鯛の土鍋飯 赤出汁
【甘 味】 抹茶ムース

 
※ご希望の料理内容やお酒類がございましたらお気軽にご相談ください。
※当日のキャンセルは、キャンセル料を頂戴いたします。 

お席に限りがございますので、お電話でのご予約をお勧めしております。
 

食材の本質を見極め、丁寧に調理する。
素材を厳選するほどお出しできる量は少なくなってしまうのですが…
たくみは、小さな和食屋です。旬を味わっていただきた。そのためには素材にこだわる。 だから大量にはお出しできません。 だからお店は15名ほどで満席になってしまうほどの広さしかありません。 でもそのかわり 丁寧に。心を込めて、顔を見ながら、お料理をお出しできる。
店主の「わがまま」がお客様の「まんぞく」につながると信じているからです。

小料理たくみ 坂上 拓彦
 

坂上 拓彦(さかうえ たくひこ)

和食料理家。 1975年10月21日愛媛県松山市出身。

理系一家に育った坂上拓彦は幼少時代からノーベル賞を目指し勉学に励む。大学理学部に入学し、そして料理と出会う。料理の道にのめり込み周囲から反対の声もあがるがそのまま押し切り料理人に転身。数々の料理店で修行を積み、人のこころを柔らかく和ませる料理を作り続ける異色料理人。ぬくもり・からだにやさしい自然派料理をご賞味ください。


アクセス

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東京都港区芝浦 2-14-15 金澤ビル 1F
地下鉄三田線JR線「田町駅」より徒歩8分
ご予約 03-6453-7628
お席に限りがございますので、お電話でのご予約をお勧めしております。
 
営業時間
火~金曜:(昼)11:30~14:00、(夜)17:30~23:00
土曜:(昼)おやすみ、(夜)17:00~22:00
日祝:(昼)おやすみ、(夜)17:00~22:00
 
*ラストオーダーは閉店30分前
定休:月曜日